10. Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Bardzo fajna imprezowa propozycja. Przygotowuje się ją prosto i szybko, takie przepisy jak wiecie lubimy. Z podanych proporcji wychodzi naprawdę solidna rolada, dlatego polecamy ją na spotkanie rodzinne. Na weekendową przekąskę dla średniej rodziny może to być zbyt duże wyzwanie. Dodatkowym plusem tej rolady jest to, że spokojnie możemy ją zaliczyć do dań fit, jeżeli oczywiście będziemy się nią delektować z umiarem :) Myślę, że to dobra propozycja na przekąskę w pierwsze lub drugie święto Bożego Narodzenia albo na Sylwestra.





Składniki:
450 gram mrożonego szpinaku,
200g wędzonego na zimno łososia w plastrach,
3 duże jajka (osobno białka i żółtka)
4 ząbki czosnku,
łyżeczka masła,
2 opakowania serka np. almette, naturek,
2 łyżki chrzanu,
gałka muszkatołowa, pieprz, sól

Rozgrzewamy na patelni łyżkę masła i dusimy mrożonu szpinak tak długo aż woda odparuje (10-15minut). Doprawiamy szpinak czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą, pieprzem i gałką. Studzimy szpinak i gdy wystygnie dodajemy żółtka, mieszamy. Białka ubijamy na sztywną masę. Dodajemy do masy szpinakowej i mieszamy łyżką.
Piekarnik rozgrzewamy do temp. 170 st. Blachę 30x40cm wykładamy papierem do pieczenia. Masę rozprowadzamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 15-20 minut. Wyciągamy blachę z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
Serek mieszamy z chrzanem. Jeżeli trzeba można doprawić masę solą i pieprzem. Masę serową rozsmarowujemy na roladzie szpinakowej. Na serek układamy plastfy wędzonego łososia i zwijamy roladę. Zawijamy ją ciasno w folię aluminiową i chłodzimy kilka godzin. Kroimy ostrym nożem w plastry, najlepiej godzinę przed podaniem.


Komentarze