niedziela, 21 lutego 2016

Domowy jogurt naturalny

Okazuje się, że zrobienie jogurtu naturalnego w domu jest prostsze niż napisanie o tym na blogu! Kolejne sprzęty nam w domu niepotrzebne a długo żyliśmy w przeświadczeniu, że do zrobienia jogurtu konieczna jest jogurtownica! NIEPRAWDA! Odkąd koleżanka mnie uświadomiła jak prosto jest zrobić jogurt w domu, gości u nas bardzo często. Teraz mamy problem z niedoborem mleka na jego produkcje :)



- 0,5l mleka,
- pół małego kubka (pojemności 140g) jogurtu Bakoma (lub innego o dobrym składzie).

Mleko zagotowujemy i studzimy do około 40stopni. Jeżeli mamy już ugotowane mleko to podgrzewamy je do tej temperatury i dodajemy jogurt. Mieszamy i ustawiamy na co najmniej 8h w ciepłe miejsce - my robimy to w kamionce, przykrytej talerzykiem, zawijamy ją w ręcznik i stawiamy wieczorem na kaloryferze. Rano mamy jogurt! Kolejne partie jogurtu można produkować z użyciem odrobiny wcześniej zrobionego domowego jogurtu ale my zjadamy od razu całość i przy kolejnej produkcji dodajemy znów jogurt z kubeczka. Cenne porady odnośnie jogurtu znaleźliśmy również w książce Kuchnia Kryszny - jeżeli zaszczepia się mleko wcześniej wyprodukowanym jogurtem warto mimo wszystko od czasu do czasu rozpocząć od jogurtu z kubeczka aby nie wyhodować niepożądanych kultur bakterii. Należy też bardzo pilnować by naczynie do produkcji jogurtu było czyste, ale o tym chyba nie trzeba przypominać :)



1 komentarz:

  1. Naczynia kamionkowe bardzo się przydają, sama takie mam i bardzo często wykorzystuję : ) U nas, jogurt naturalny też schodzi w ilościach hurtowych, zarówno w postaci niezmienionej, jak i jako składnik potraw. Z tym, że te sklepowe są różnej jakości, trzeba czytać etykiety, bo łatwo można natknąć się na taki, który zawiera zbędne substancje słodzące i podejrzane składniki. Rozważałam zakup jogurtownicy, ale spróbuję zrobić wg Waszego przepisu i być może ominie mnie ten wydatek, pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń

Instagram
Top Blogi

Author

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

analytics