poniedziałek, 30 listopada 2015

Ten tort przygotowywaliśmy już trzy razy. Najpierw próbnie, potem na chrzciny K. a ostatnio na urodziny Babci. Nadejszła wiekopomna chwiła i oto pojawia się przepis, który oczywiście nie jest tajemnicą ;) Bardzo prosty przepis jak zwykle, składniki łatwo dostępne. W ogóle całość w wykonaniu bardzo prosta! Polecamy! 





Składniki na tort wielkości 29x24cm

Kakaowy biszkopt z 6 jaj:
-6jaj
-1 szklanka cukru
-3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki kakao
-2 łyżki mąki pszennej
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-łyżeczka octu

Do przełożenia:
Słoik nutelli (350g) lub jej dobrego odpowiednika.
2 pudełka sera mascarpone,
500ml śmietany 30%
2 fixy do śmietany,
2 łyżki cukru pudru,
dżem z czarnej porzeczki,
3 pudełka jogurtu Fantasja z chrupiącymi kuleczkami w białej i czarnej czekoladzie lub jej dobrego odpowiednika.

Przygotowania warto zacząć dwa dni przed uroczystością - chodzi przede wszystkim o biszkopt. Jeżeli upieczemy go i zostawimy przez noc to będzie bardzo łatwo go przekroić na trzy blaty. Świeżo upieczony biszkopt bardzo się kruszy. Dzień przed uroczystością wieczorem ubieramy tort i schładzamy w lodówce. 


Przygotowanie biszkoptu:
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy po trochę cały cukier, ubijamy do rozpuszczenia się cukru. Następnie dodajemy po jednym żółtku i ubijamy na jednolitą masę, potem dodajemy ocet. Odkładamy mikser.
Mąkę ziemniaczaną łączymy z mąką pszenną, kakao i proszkiem do pieczenia. Następnie przez sitko dodajemy suche składniki do masy jajecznej, mieszając delikatni drewnianą lub silikonową szpatułką (metalową łyżką też mi się zdarza ale silikonową jest najwygodniej). 
Masę wylewamy do tortownicy, którą smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Można wyłożyć blaszkę papierem
Pieczemy ok 30-40 minut w temp 180st. i zostawiamy do ostudzenia.
Biszkopt z tego przepisu, mojej mamy, nigdy nie opadł. Następnego dnia kroimy szerokim, ostrym nożem biszkopt na 3 blaty.
 
Przygotowanie przełożenia:
Nutellę mieszamy szpatułką z jednym pudełkiem serka mascarpone na gładki krem. Połowę wykładamy na pierwsze piętro tortu, na to łyżeczką wykładamy dżem z czarnej porzeczki (kilka łyżek). Przykrywamy go drugim piętrem. Mieszamy pozostały krem z kuleczkami z Fantasji i wykładamy na biszkopta, przykrywamy go trzecim piętrem i wstawiamy na chwilkę do lodówki. 
Przygotowujemy krem do obłożenia tortu - ubijamy śmietanę z fixami, cukrem pudrem i serkiem mascarpone. Schłodzony tort obkładamy kremem śmietanowym i dekorujemy według uznania i umiejętności! :) 

Więcej pisania niż gotowania :) Smacznego!
0

sobota, 21 listopada 2015

Ostatnio były muffiny wytrawne a dziś na słodko. Jabłka, cynamon, rodzynki to wyśmienite połączenie. Wszystkie te składniki w muffinie to już prawdziwe mistrzostwo! 



Składniki:
3 jabłka,
jajko,
1,5 szklanki mąki,
0,5 szklanki cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
50g rodzunek,
2 łyżki rozpuszczonego masła,
łyżeczka cynamonu,
cukier puder (opcjonalnie do posypania).

Jabłka myjemy i obieramy, blendujemy lub ścieramy na tarce na puree. Rodzynki możemy namoczyć we wrzątku (ale nie trzeba). Łączymy wszystkie składniki, przekładamy do foremek i pieczemy ok 20-25min w temp. 200 st.C. Po upieczeniu i ostudzeniu można je dosypać cukrem pudrem jednak i bez tego są bardzo słodkie.
0

czwartek, 19 listopada 2015

W życiu prawie każdego rodzica przychodzi taki dzień, w którym jego dziecko odmawia dawniej ulubionej marcheweczki na talerzu. I u nas tak było. W tej chwili M. nie jest już aż tak przeciwny warzywom na talerzu ale cały czas staramy się mu je jakoś przemycać. Najszybszym i najłatwiejszym daniem są naleśniki na milion sposobów - z dynią, marchewką, pietruszką, szpinakiem, buraczkami. Kiedyś sprawdzały się również koktajle. Dzisiejsze muffinki to super opcja na wynos, nadają się również do mrożenia. Wersję dla dorosłych można doprawić solą a dla dzieciaków najlepiej ją sobie odpuścić :)





2 szklanki mąki,
szklanka mleka,
100g rozpuszczonego masła,
łyżeczka proszku do pieczenia,
przyprawy - gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie w zależności od humoru :P
gotowane warzywa - np. brokuł, marchew, kalafior, pietruszka, szpinak,
gotowane lub pieczone mięso

Warzywa kroimy na drobniejsze kawałki/w kostkę. Wszystkie składniki na ciasto łączymy mikserem, do ciasta dodajemy warzywa i mieszamy łyżką. Ciasto przekładamy do foremek i pieczemy jak zwykłe muffinki - ok 15-20 minut w 180st. Warto sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest suche w środku.

1

wtorek, 17 listopada 2015

Oj, jakie mamy zaległości w naszej książce kucharskiej. Wracamy i nadrabiamy bo wszyscy się niecierpliwią a jest nas sporo - na facebook'u już prawie 500 polubień! WOW! Dziękujemy, że nas odwiedzacie i śledzicie. Dominiko - jesteś jeszcze? :) Dziś przepis na szybko bo sam był taki na szybko sklecony. Znacie taką sytuację, że w przepisie potrzeba jakiegoś składnika np. pół paczki, słoika, puszki a z resztą nie macie za bardzo co zrobić a zjeść szkoda? Dzisiejszy placek z takiej sytuacji się zrodził. Do jednego z przepisów użyliśmy pół puszki toffi. A reszta? Wykorzystaliśmy ją tutaj.



Składniki:
6 jajek,
1,5szklanki cukru
6łyżek mąki pszennej,
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

pół puszki toffi,
szklanka słonecznika
Przygotowujemy ciasto czekoladowe. Oddzielamy żółtka od białek. Ubijamy pianę, do sztywnej dodajemy powoli 1,5 szklanki cukru i żółtka, wciąż ubijając. Delikatnie mieszamy łyżką ubitą masę z 6 łyżkami mąki pszennej, 1 łyżeczką proszku do pieczeniai 2 łyżkami kakao. Pieczemy ok. 30-40 min w temp 180 st. C.
Na patelni prażymy słonecznik.
Na lekko ciepłym cieście rozsmarowujemy toffi i posypujemy ciasto słonecznikiem.
Smacznego!
1
Instagram
Top Blogi

Author

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

analytics