sobota, 29 sierpnia 2015

Siemanko! Witamy serdecznie w kolejnym odcinku naszej słodkiej serii. Dzisiaj bezowa niespodzianka. Nazwa tajemnicza, ale zaraz się wszystko wyjaśni. U nas trochę latania za K. i M., ale blog o też w sumie nasze dziecko, o które trzeba dbać. Zaczynamy!


Składniki:
białka z dwóch jajek w temp. pokojowej
130g cukru
1 cukier wanilinowy

100g masła miękkiego
100ml śmietanki 30%
200g czekolady z pełnymi orzechami
kakao

Białka ubijamy i pod koniec dodajemy oba cukry. Na dwóch blachach kładziemy papier do pieczenia i rysujemy po 6 okręgów na każdej (ok. 6 cm średnicy). Następnie szprycujemy ubite białka tworząc 6 płaskich krążków i 6 stożków. Pieczemy nasze bezy w temp. 140 stopni termoobieg przez 20 minut, a następnie zmniejszamy do 120 i pieczemy kolejne 20 minut. Bezy będą ciągnące w środku (powinny być). Jeżeli chcemy bezy wysuszone w środku to zmniejszamy temp. do 110 stopni i pieczemy 40 minut. 

Czekoladę ścieramy na tarce lub w blenderze. Zalewamy ją zagotowaną śmietanką i dodajemy powoli miękkie masło. Na płaski krążek z bezy dajemy krem i przykrywamy stożkiem z bezy. Można posypać kakao, ale nie trzeba. Smacznego!



 Ps. Lecimy na dożynki!!!
2

sobota, 22 sierpnia 2015

Witajcie! Chwilę nas nie było, ale już wracamy. Mieliśmy parę spraw na głowie, ale o tym później. Najpierw kolejny przepis z naszej serii robienia słodkości więc nie ma co przedłużać. Zaczynamy! 


Składniki:
200g czekolady mlecznej
25g czekolady gorzkiej
25ml śmietany 30%
20g miodu
30g miękkiego masła
40g malin mrożonych przetartych przez sito 
200g czekolady mlecznej i białej do polewy
wiórki kokosowe, orzechy do dekoracji

Śmietanę zagotowujemy z miodem i malinami. Dodajemy czekoladę mleczna oraz gorzką i czekamy, aż się rozpuszczą. Następnie miksujemy dodając stopniowo masło. Wstawiamy do lodówki i czekamy aż zgęstnieje. Następnie formujemy kuleczki o średnicy 2cm. W kulki wbijamy patyczki i wkładamy ponownie do lodówki. 

Czekoladę na polewę rozpuszczamy. Gdy lekko ostygnie maczamy w niej trufle i dekorujemy orzeszkami i wiórkami. Wyszły bardzo smaczne ale mieliśmy problem z białą czekoladą bo nie chciała się trzymać trufli. dlatego polecamy mleczną na polewę. Smacznego!


A teraz bonus. Kilka dni temu powiększyła się nasza blogowa rodzinka. Przedstawiamy najnowsze dwie lewe rączki. Oto nasza mała K. (tylko jedna lewa rączka na zdjęciu). Pozdrawiamy!



1

wtorek, 4 sierpnia 2015

W taki dzień jak dziś długie siedzenie w kuchni to duże poświęcenie. Dlatego obiad powinien być szybki i nieskomplikowany :) Najlepiej jednogarnkowy! W takich sytuacjach doskonale sprawdza się makaron, który gotuje się w czasie przygotowania sosu! Dzisiejszy sos to nic specjalnego ale lubimy go bardzo. Składniki przeważnie mamy w domu, można go zrobić w max 30minut! 



Składniki:
3 duże cebule,
5-7 lasek kiełbasy śląskiej,
słoik 0,7l domowego przecieru pomidorowego,
zioła prowansalskie - mieszanka lub osobno oregano, tymianek, bazylia,
ziele angielskie, liść laurowy,
2-3 łyżki ketchupu,
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
pół szklanki śmietanki słodkiej 12%,
dwie łyżki mąki,
sól, pieprz, cukier do smaku
świeża natka pietruszki (opcjonalnie)

Cebulę kroimy w drobną kostkę, smażymy na głębokiej patelni lub w dużym garnku. Tak samo kroimy kiełbasę, dokładamy do podsmażonej cebuli i podsmażamy. Kiedy kiełbasa się podsmaży dolewamy domowy przecier, dodajemy przyprawy (poza solą, pieprzem i cukrem), ketchup, koncentrat pomidorowy. Zagotowujemy i odparowujemy trochę przecier. Następnie dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką - jest to też opcjonalne, jeżeli dobrze odparujemy sos nie trzeba go zagęszczać mąką, zagotowujemy ponownie sos i doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Kiedy robimy ten sos bardzo często nie dodaję już na końcu soli, pieprzu ani cukru bo wcześniej dodane przyprawy dają dostatecznie dużo aromatu. Na koniec, najlepiej przed podaniem warto do sosu dodać posiekaną natkę pietruszki, można również posypać danie na talerzu. 
Sos pasuje do makaronu, ryżu, na studiach zdarzało nam się go jeść również z kopytkami :) 
Smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień!
0
Instagram
Top Blogi

Author

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

analytics