wtorek, 11 lutego 2014

Naleśniki razowe

Znowu mąka razowa :) Tak jest, kupiło się cały zapas to teraz trzeba próbować z czym dobrze smakuje a gdzie lepiej zostać przy tradycyjnej. Do naleśników pasuje jak najbardziej. Przepis to nasz sprawdzony przepis na naleśniki, zastąpiliśmy mąkę zwykłą mąką pszenną razową. Ze względu na to, że jest to grubsza mąka, używa się jej trochę więcej do ciasta.



Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej razowej typ 1850
1 szklanka mleka
2 jajka
łyżka oleju
2 łyżeczki cukru
szczypta soli
do szklanki wody
 
 Przygotowanie - z podanych składników poza wodą ubić jednolitą masę. Wodę dodajemy na końcu w zależności od konsystencji ciasta i od tego jak grube naleśniki chcielibyśmy usmażyć. Do dzisiejszych naleśniczków użyliśmy 1/4 szklanki wody. Można użyć również wodę gazowaną, naleśniki będą bardziej puszyste. Jeżeli chcemy użyć naleśniki do dania wytrawnego można zrezygnować z cukru, my i tak go dodajemy.
Patelnie polewany olejem (można z tego zrezygnować jeżeli mamy dobrą patelnię, ponieważ dodaliśmy olej do ciasta; dobrym sposobem na ograniczenie ilości używanego oleju jest smarowane patelni pędzelkiem - POLECAMY!!!). Masę wylewać chochlą, szklanką na rozgrzaną patelnie.Smażymy z dwóch stron, naleśniki z mąki razowej wychodzą ciemniejsze i mają inną konsystencję, czuć na języku coś jakby kaszkę manną. Smak takich naleśników jest bardziej wyrazisty, jeśli będzie przeszkadzał to przy robieniu naleśników na słodko warto dodać do ciasta łyżkę kakao.

My na tym zdjęciu przygotowaliśmy naleśniki z nadzieniem z twarożku z cukrem pudrem i sokiem z cytryny oraz z dodatkiem dżemu porzeczkowego

1 komentarz:

Instagram
Top Blogi

Author

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

analytics