wtorek, 28 maja 2013

Wczorajszy przepis to nie ostatni pomysł na zupę. Podczas planowania zupy pieczarkowej myśleliśmy czy zupa krem będzie lepsza od zupy nie-krem? Czy w zupie powinny się znaleźć inne warzywa po za pieczarkami? Tak powstał pomysł na zrobienie dwóch wersji zupy pieczarkowej. Dzisiaj przedstawiamy ten drugi, który Ł. nie przypadł do gustu. Zaczynamy!


Składniki:

 1 litr bulionu
250g pieczarek
natka pietruszki
ziele angielskie
liść laurowy
sól, pieprz
smietana 18%

Bulion przygotowujemy według przepisu zamieszczonego na naszym blogu (link tutaj). Dodajemy do naszego wywaru 2 kuleczki ziela angielskiego i liść laurowy. Gdy warzywa zmiękną, wyjmujemy je z rosołu i kroimy w kosteczkę jedna marchewkę, pietruszkę i seler. Dodajemy je z powrotem do zupy. Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki i dodajemy do zupy. Gotujemy, aż pieczarki zmiękną. Następnie zabielamy naszą zupę śmietaną. Podajemy z makaronem lub bez posypując zupę natką pietruszki.
 

0

poniedziałek, 27 maja 2013

Zupy zupy zupy panują na naszym blogu. Dzisiaj przepis na zupę pieczarkową. Pieczarki bardzo lubimy w sosach czy na pizzy, a teraz czas przyszedł na zupę. Zupę robi się szybko i nie jest to skomplikowane jeżeli ktoś już ma przygotowany wcześniej bulion.


Składniki:

200g pieczarek
1 litr bulionu
śmietana słodka 18%
łyżka mąki
sól, pieprz
natka pietruszki
olej


Bulion przygotowujemy według przepisu zamieszczonego na naszym blogu (link tutaj). Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Przesmażamy je na oleju i wrzucamy do gorącego bulionu. Gotujemy ok. 10 minut. W szklance mieszamy łyżkę mąki, trochę śmietany i kilka łyżek bulionu. Całość wlewamy do naszego wywaru i mieszamy energicznie. Następnie przy pomocy blendera miksujemy całość na zupę krem. Doprawiamy solą i pieprzem. Zupę podajemy z makaronem posypaną i świeżą natką pietruszką. Smacznego!



3

środa, 22 maja 2013

Dzisiaj zupa! Tak tak, wiemy, że nikt się nie spodziewał :) Na fejsbuku daliśmy wskazówkę, że to szparagi będą gwiazdami kolejnych przepisów i tak też dzisiaj będzie. Pyszna, pożywna, bogata w składniki zupa. Podobnie jak wiele przepisów z naszego bloga jest nasz pierwszy raz. Zaczynamy.



Składniki:

pęczek białych szparagów
300g ziemniaków
250g pieczarek
1 por
2 pietruszki
2 łyżki masła lub oliwy
litr bulionu
150ml śmietany 18%
 koperek

Bulion czy też rosół jak kto woli robimy według sprawdzonego przepisu (link tutaj). Szparagi myjemy, usuwamy zdrewniałe końcówki, obieramy z zewnętrznych włókien i kroimy na kawałki o długości 1-2 cm. Myjemy i obieramy pozostałe warzywa. Pora kroimy w talarki, ziemniaki w kosteczkę, pietruszkę i pieczarki w plasterki.W garnku na zupę rozgrzewamy oliwę i wrzucamy por. Gdy się zeszkli dodajemy pieczarki i smażymy z 2 minuty. Następnie dodajemy ziemniaki oraz pietruszkę i smażymy kolejne 2-3 minuty. Potem wlewamy litr gorącego bulionu i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut. Dodajemy szparagi. Gotujemy kolejne 10 minut doprawiamy solą i pieprzem. Następnie zabielamy zupę śmietaną. Gotujemy chwilę i podajemy zupę głodnym członkom rodziny. Zupę na talerzu posypujemy koperkiem. Smacznegooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!


1

poniedziałek, 20 maja 2013

Tak jak obiecaliśmy ciągle gotujemy zupy! Ł. zamarzyła się ogórkowa, więc co tu dużo myśleć - trzeba szukać przepisu. Prawda jest taka, że jak zawsze jakiś pomysł na przepis i składniki w głowie jest, ale lubimy podejrzeć w internecie i w książkach kucharskich sposoby innych. Bierzemy z nich to co wydaje nam się najsmaczniejsze, najprostsze i najmniej pracochłonne ;) i tak powstają nasze przepisy, ale jeżeli już tu zaglądaliście wcześniej to wiecie, że lubimy gotować prosto, smacznie i przyjemnie ;) A to nasz smaczny przepis na prostą zupę... yyyy... znaczy się prosty przepis na smaczną zupę!


Składniki:
1,5l wywaru z kości i warzyw
50 dag ogórków kiszonych
40dag ziemniaków
1/2 szklanki śmietany 18% do zup i sosów
łyżka mąki
łyżka masła lub margaryny
sól, pieprz, cukier
natka pietruszki

Ogórki zetrzeć na tarce, podsmażyć na maśle lub margarynie. Dodać tak podsmażone ogórki do gorącego wywaru i ugotować.


Teraz ziemniaki - my użyliśmy już ugotowanych wcześniej ziemniaków. Można jednak ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę i ugotować w zupie. Ale my tak nie lubimy robić.
Śmietanę połączyć z mąką i dodać do zupy. Chwilę pogotować, doprawić solą, pieprzem i cukrem. Przed podaniem posypać natką pietruszki.


Smacznego :) Ł. dał temu przepisowi swój mark of approval :)

1

niedziela, 19 maja 2013

Szalejemy z zupami! Dziś nasz przepis na krupnik. Podglądając różne przepisy w internecie nie trafiliśmy na taki, który zaspokoił nasze podniebienia. Przepisów jest tyle ile blogów kulinarnych a to nasz!


Składniki:
1,5litra wywaru z kości wieprzowych i włoszczyzny zagotowany z zielem angielskim, liściem laurowym i ziarenkami pieprzu - warzywa z wywaru zostawiamy do zupy
woreczek kaszy jęczmiennej
3-4 ziemniaki
boczek wędzony
kiełbasa wędzona

Po ugotowaniu wywaru, wyławiamy kości i obieramy mięso - dodajemy je potem do zupy. Marchewki kroimy w kostkę, pietruszkę i seler w paseczki. Dodajemy do wywaru.
Gotujemy kaszę według przepisu na opakowaniu. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy. Dodajemy ugotowaną kaszę.

Na patelni podsmażamy pokrojony drobno boczek i kiełbasę. Odsączamy podsmażony boczek na ręczniku papierowym i dodajemy do zupy.

Doprawiamy zupę do smaku i gotowe! Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.

Zupa jest bardzo smaczna i pożywna. Samo przygotowanie jest dosyć czasochłonne ale to tylko ze względu na przygotowanie ziemniaków, kaszy i podsmażenie boczku. W niektórych przepisach jest informacja aby kaszę i ziemniaki gotować w wywarze, dzięki czemu oddadzą skrobię do zupy. No i w wielu przepisach nie dodaje się boczku, używa się wywaru warzywnego lub drobiowego. Ale dla nas taki krupnik to nie krupnik :)

A w kolejnych przepisach możecie spodziewać się zupy ogórkowej, marchewkowej i szparagowej!!! ;)
2

sobota, 18 maja 2013

Witamy. Dzisiaj na obiad będzie zupa porowa. Jakiś czas zupy nie było na naszym blogu, ale możemy zdradzić, że będzie ich jeszcze więcej. Była to nasza pierwsza przygoda z zupa porową i możemy powiedzieć, że bardzo nam smakowała. Zaczynamy.



Składniki:

1 litr rosołu, bulionu
2 duże pory
3 średnie ziemniaki
0,5 szklanki śmietany 18%
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól, pieprz
oliwa lub masło


Zaczynamy od przygotowania rosołu. Jeżeli ktoś ma z tym problem to polecamy nasz przepis (link tutaj). Następnie myjemy pory i kroimy je w półtalarki. Dusimy pory na maśle lub oliwie do momentu aż się zeszklą. Następnie dodajemy obrane pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość zalewamy litrem bulionu, zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu ok. 20 minut żeby warzywa zmiękły. Następnie zdejmujemy zupę z ognia i przy pomocy blendera miksujemy całość. Doprawiamy i dodajemy śmietanę. Stawiamy na chwilę na gazie i zupa gotowa. Naszą zupę możemy udekorować startym żółtym serem lub grzankami (link tutaj). Smacznego!


0

wtorek, 14 maja 2013

Jeśli lubicie oglądać amerykańskie seriale to na pewno zauważyliście, że bohaterowie często podjadają froyo - czyli mrożony jogurt! Pozazdrościliśmy im tego przysmaku i postanowiliśmy sami go przygotować. Do niedawna nie było tego można spotkać w Polsce ale już teraz można natknąć się na kolorowe stoiska z różnymi smakami froyo. Jeśli nie widzieliście takich stoisk możecie sami w domu przygotować taki przysmak z jogurtu i owoców lub innych dodatków. My lubimy takie lody jogurtowe z brzoskwiami, zmiksowanymi na mus.



Przygotowanie jest dziecinnie proste - brzoskwinie odsączamy z zalewy i miksujemy blenderem. Dodajemy mus do jogurtu naturalnego. W razie potrzeby słodzimy masę miodem. Przelewamy jogurt do mniejszych kubeczków, możemy włożyć w środek patyczki lub małe łyżeczki. My przelaliśmy masę jogurtową to silikonowych foremek do pieczenia muffinek. Wkładamy foremki do zamrażarki na kilka godzin! A potem w upalny dzień podjadamy jogurtowe lody! Co najważniejsze są one mniej kaloryczne niż lody. Na dodatek ograniczamy spożycie sztucznych składników, których w lodach jest mnóstwo (wystarczy przeczytać długą listę składników na opakowaniu) i w końcu możemy poczuć w nich prawdziwe owoce - a kolor lodom truskawkowym nadadzą prawdziwe truskawki zamiast koszenili, czyli gatunku owadów, z których pozyskiwany jest barwnik używany w większości produktów o smaku truskawkowym.
1

piątek, 10 maja 2013

Witamy. Dzisiaj ukochane przez N. placki ziemniaczane! Ziemniaki, pyry, kartofle to coś czym można N. przeprosić, udobruchać, poprawić humor, rozczulić i w ogóle mają bardzo uniwersalne zastosowanie na różne stany jej osobowości. Kwiatek czy czekolada to dobre sposoby, ale poparcie ich ziemniakami daje najlepszy efekt. Zwykły esemes dotyczący treści obiadu i po chwili dostajemy esemes zwrotny: ":):):):):):):):)". Przepis pochodzi z biedronkowej gazetki "Smaki Życia."




Składniki:

0,5 kilo ziemniaków
5 łyżek mąki
1 jajko
olej do smażenia
sól, pieprz
1 duży por
0,5 szklanki śmietany 18%


Ziemniaki obieramy i ucieramy na małych oczkach tarki. Dodajemy mąkę, jajka i doprawiamy solą i pieprzem. Można dodać też trochę cebuli i majeranku. Na rozgrzanej patelni polanej olejem smażymy placki na złoty kolor. Por myjemy, odcinamy zbędne części i kroimy w drobne paseczki. W rondlu rozgrzewamy odrobinę oliwy i wrzucamy por. Dodajemy łyżkę mąki i dusimy całość pod pokrywką podlewając trochę wodą. Następnie miksujemy całość przy pomocy blendera. Dodajemy śmietanę i doprawiamy solą i pieprzem. Użyliśmy też odrobiny gałki muszkatołowej. Kładziemy ponownie na gaz i gotujemy aż sos zgęstnieje. Placki polewamy naszym sosem i zjadamy ze smakiem. Smacznego!!!


1

poniedziałek, 6 maja 2013

Witamy po dłuższej nieobecności :) Ostatnio trochę opuściliśmy naszą kuchnie, korzystamy z pięknej pogody. Udało nam się spędzić kilka dni na Litwie. A oto kilka zdjęć przysmaków, które udało nam się tam wypróbować. Niekiedy trudno było porozumieć się z kelnerami, rzadko ale zdarzało się, ze w menu nie było opisów dań po angielsku, więc czasem wybieraliśmy w ciemno, ani razu się nie zawiedliśmy. No może poza przysmakiem zakupionym w budce w Palandze. Nie wiedzieliśmy co kupujemy, nie wiemy w dalszym ciągu co zjedliśmy ale jedno jest pewne było to wędzone :) Smakowało dopóki nie zaczęliśmy budować teorii spiskowych, co to może być :)


Bardzo popularny napój - gira - kwas


Cepeliny - obowiązkowy punkt kulinarny :) z farszem mięsnym lub grzybowym, polane obficie zasmażka i kwaśną śmietaną! Mniam!


Podaje się je także przesmażane



Wołowina


Kurczak z sosem winogronowym



jest i nasz schabowy ale jak podkreślono w menu - wieprzowina LITEWSKA:) Co ciekawe przemierzając wzdłuż i wszerz Litwę nie widzieliśmy za bardzo by ktoś chował jakiekolwiek zwierzęta :)


Zdjęcie nie najlepszej jakości bo robione w barze, a to dlatego, że przedstawia popularny przysmak do piwa - smażony na oleju ciemny chleb, podawany z sosem czosnkowym z serem żółtym. Chleb doprawiony jest przyprawami i smakował przepysznie do piwka, bardzo tłusty.


Będąc w Szawle, trafiliśmy na duże targowisko, gdzie można było kupić różnego rodzaju pieczywo, nabiał, mięsa i ryby w różnej postaci m.in. ten chleb śliwkowy a także bardzo charakterystyczny wypiek - sękacz, który bardzo nam smakował.


A tu tajemniczy wędzony przysmak z Palangi...


Będąc w Palandze zjedliśmy zupę dnia, poprosiłam kelnera by wyjaśnił jaka jest zupa dnia, po długiej pauzie, powiedział, że trudno mu to wyjaśnić ale jest pyszna! Nie kłamał ;)





Plovas


A tego to u nas nie ma :P bardzo smaczny lodzik, oczywiście wygląda jak na obrazku. Co zauważyliśmy w sklepie to to, że nie było lodów na patyku tylko właśnie takie w wafelku

Nie wszystko obfotografowałam ale jedliśmy również inne typowe dla Litwy przysmaki m.in. bliny żmudzkie,  kibiny, babkę ziemniaczaną:



Nie możemy się doczekać, kiedy tam znowu wrócimy ;)
5
Instagram
Top Blogi

Author

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

analytics