wtorek, 5 lutego 2013

Szagówki (Kopytka)

Pewnie po wcześniejszych przepisach wiadomo z jakiej kuchni regionalnej będziemy czerpać pomysły w tym miesiącu :) W przepisach będą królować pyry chodzi zatem oczywiście o kuchnię wielkopolską, bo my jesteśmy takimi pyrami wielkopolskimi :) W daniach naszego regionu bardzo często jednym ze składników są ziemniaki - surowe, gotowane... Dzisiaj przedstawiamy przepis na kluski z gotowanych ziemniaków, zwane też kopytkami albo szagówkami (a to dlatego, że są cięte ukośnie).



Składniki:
1,5kg ziemniaków
5 łyżek mąki pszennej
jajko
sól

Ziemniaki ugotować, zostawić do ostudzenia, przepuścić przez maszynkę do mielenia (albo udukać ziemniaki kiedy będą jeszcze ciepłe). Do przestudzonej masy ziemniaczanej dodajemy jajko, mąkę i sól. Zagniatamy ciasto, robimy z niego wałek, kroimy skośnie kopytka i wrzucamy je do wrzącej, osolonej wody. 



Gotujemy do momentu wypłynięcia na powierzchnie. I gotowe. Podajemy je z podsmażoną cebulką i kwaśną śmietaną albo jogurtem albo jako dodatek do obiadu, polane np. sosem pieczeniowym... Niebo w gębie! 

Uwaga! Do tego dania należy kupić odmianę ziemniaków, która nadaje się na kopytka. Kiedy robiliśmy ten przepis akurat mieliśmy bardziej sałatkowe ziemniaki i nie "kleiły" się nam za dobrze, dlatego nasze szagówki są za bardzo powyginane :) 

4 komentarze:

  1. Kopytka bardzo lubię.U mnie w domu podaje się je z sosem pieczarkowym albo podsmażaną tartą bułką:) Pozdrawiam Dominika

    OdpowiedzUsuń
  2. Ha! A u mnie zawsze się je jada na słodko-z masłem roztopionym i bułką tartą a na to cynamon i cukier! Mniam:)
    Moja koleżanka znowuż je z ketchupem;)

    PS. nigdy Was nie komentuję ale piszcie dalej bo uwielbiam Wasze przepisy:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Heeej! Witamy :) ja też je jem z roztopionym masłem, cynamonem i cukrem, bez bułki tartej :) a Ł. uwielbia je z ketchupem :) więc jak widać pasują do wszystkiego :) Pozdrawiamy i cieszymy się bardzo, że ktoś nas odwiedza:)

      Usuń
  3. kocham kopytka i wszystko co z pyrami w kocu Pleszewianka Poznanianka:))
    Super przepisy :) przypomina mi sie wszystko to co najlepsze pzrezyłam w Wielkopolsce:)
    Pzdr Natalia

    OdpowiedzUsuń

Instagram
Top Blogi

Author

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

analytics