piątek, 11 stycznia 2013

Kotlety mielone z udek kurczaka

Udka z kurczaka zapewne jedliście na wiele sposobów - pieczone w całości, faszerowane bez kości, gotowane, smażone, w panierce lub bez... A czy próbowaliście zrobić z nich kotlety mielone? Dostaliśmy książkę z przepisami pt. "Kotlety, zrazy i szycle", która jest inspiracją tego dania. Kotlety okazały się baaardzo smaczne. Fajnie było spróbować udka kurczaka w trochę innej postaci!

Składniki:
ok 50-60dag udek kurczaka
1 białko
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
1 łyżka posiekanego koperku
1 łyżeczka suszonej bazylii, my użyliśmy akurat świeżej ok 10 listków
sól, biały pieprz
olej do smażenia


Obkrajamy mięso z udek kurczaka i mielimy w maszynce. My nie mieliliśmy skóry. Białko ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do zmielonego mięsa połączonego z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, koperkiem, bazylią, solą i pieprzem. Wyrabiamy, aż składniki się połączą. 


Zwilżonymi wodą dłońmi formujemy płaskie kotleciki i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron. Następnie przekładamy do formy do zapiekania i wstawiamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 200st.C. Na każdym klopsie kładziemy odrobinę masła. 


My podaliśmy kotleciki jako dodatek do ryżu i buraczków. Ryż doprawiliśmy takimi samymi ziołami jakie dodaliśmy do kotletów - koperkiem i bazylią, białym pieprzem i solą. Dodaliśmy również odrobinę masła.

Smacznego!!!


1 komentarz:

Instagram
Top Blogi

Author

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

analytics