sobota, 29 grudnia 2012

Krokiety z kapustą i grzybami

Ten przepis pasuje na sylwestrową imprezkę, jak również jako dodatek do zupy, smakuje wyśmienicie nawet do wigilijnego barszczu. My lubimy zjeść je czasem na obiad jako samodzielne danie. Przygotowanie składników jest bardzo proste. Jedyny wysiłek to zawinięcie krokietów :)

Składniki:
przygotowujemy naleśniki wg tego przepisu - KLIK
kapusta kwaszona 100g
pieczarki - 250 g
wymoczone grzyby suszone - kilka sztuk
dwie duże cebule
sól i pieprz do smaku
jajko i bułka tarta do panierki

Przygotowanie najlepiej zacząć od usmażenia naleśników. Jeżeli chcemy aby nasze krokiety były małe i zgrabne najlepiej usmażyć je na patelni o małej średnicy, bardzo cienko. 

Farsz przygotowujemy jak w przepisie na paszteciki do barszczu, który możecie przypomnieć sobie tutaj - KLIK :) Kapustę należy ugotować i posiekać. Wcześniej możemy ją przepłukać, jeżeli jest mocno kwaśna. Pieczarki myjemy, suszymy i szatkujemy na wiórki. Grzyby suszone musimy wcześniej namoczyć aby zmiękły, następnie kroimy je w drobne kawałki i razem z pieczarkami podsmażamy i odparowujemy wodę. Dodajemy do tego kapustę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. My dodaliśmy do tego farszu jeszcze podsmażoną cebulę.

Farsz nakładamy na środek naleśnika. Składamy do środka dwa boki a potem zawijamy w rurkę :) 
Panierujemy - najpierw w jajku, uważając by się nie rozłożyły a następnie w bułce tartej. Polecamy do bułki dodać grubo zmielonego pieprzu. Będzie miała dzięki temu pikantny smak. 


Smażymy na głębokim tłuszczu ze wszystkich stron a potem wykładamy na ręcznik papierowy aby wchłonął nadmiar tłuszczu. 




Smacznego

1 komentarz:

  1. Bardzo lubie takie krokiety,ale zdecydowanie rzadko je przygotowuje. Wszystkiego dobrego w Nowym Roku!!!

    OdpowiedzUsuń

Instagram
Top Blogi

Author

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

analytics