Recent Post

niedziela, 13 listopada 2016

Maślane ciasteczka trafiły do naszego TOP5 od razu po pierwszym pieczeniu! Goszczą u nas regularnie, przeważnie w "podstawowej" wersji, którą koniecznie musicie wypróbować. Przepis tutaj. Nadają się do odciskania wzorów wałkiem lub pieczątkami. Dzisiaj nieco zdrowsza wersja - z mąką gryczaną. Całkiem zmienia konsystencję ciasta i dodaje ciekawego smaku. 



Składniki na ok 60 ciasteczek:

230g masła w temp. pokojowej,
175g cukru pudru,
1 jajko w temp. pokojowej,
1,5-3łyżeczki aromatu,
1 łyżeczka soli,
200g mąki pszennej,
200g mąki gryczanej.

Ucieramy masło z cukrem, dodajemy jajko, aromat i łączymy. Sól dodajemy do mąki i po trochę dodajemy do masy do całkowitego połączenia się wszystkich składników. Jeżeli macie do dyspozycji podobny wałek to zwykłym wałkiem rozwałkowujemy ciasto na niezbyt gruby placek i później dociskając wałek ze wzorem odduszamy wzór. Jeżeli nie mamy takiego wałka to używamy zwykłego i robimy cienkie, gładkie ciasteczka.

Pieczemy 7-8minut w temp 200st.C. My piekliśmy trochę dłużej.

Uwaga! Jeżeli chcecie spróbować oddusić wzór na ciasteczkach z innego przepisu to nie ma problemu. Należy jednak do ciasta nie dodawać  proszku do pieczenia.
1

niedziela, 6 listopada 2016

Hitem września były u nas omlety z mascarpone. Delikatne, rozpływające się w ustach, aksamitne. Musicie je spróbować! Drugim hitem była jajecznica z dodatkiem mascarpone. Jeżeli tak jak my lubicie "mokrą" jajecznicę a nie potraficie jej zrobić (ZAWSZE przedobrzymy i jest zbyt ścieta!) to dodanie mascarpone pozwoli wam się cieszyć delikatną "mokrą" jajecznicą :)



Składniki:
2 jajka,
kilka plastrów szynki,
2-4 łyżeczki mascarpone,
szczypiorek,
sól i pieprz do smaku.

Rozgrzewamy małą patelnię z masłem klarowanym. Jajka mieszamy z pokrojoną szynką, mascarpone, szczypiorkiem.  Wylewamy masę na rozgrzaną patelnię, pozwalamy się ściąć. Następnie wlewamy odrobinę wody (ok. 2 łyżki) i przykrywamy patelnię pokrywką, czekamy aż woda wyparuje i góra omletu się zetnie. Doprawiamy solą i pieprzem, przekładamy na talerz. Smacznego! Podajemy z kawałkami chleba i warzywami.
0

sobota, 5 listopada 2016

Odkurzamy nasz zeszyt z przepisami. Trochę długo ukrywaliśmy się z nowymi inspiracjami. Doskonaliliśmy receptury :) Zaczniemy od zaniedbanego cyklu kogel-mogel :P Kilka zdjęć naszych talerzy, głodomorków i wyjazdów.














































0

sobota, 23 lipca 2016

Powiadają, że tak właśnie jadał Król. Przepis przyjechał do nas z Memphis, polecamy go miłośnikom masła orzechowego. Oczywiście najlepsze jest domowe - przepis znajdziecie tutaj! Na domowy chleb tostowy zapraszamy w tym przepisie.



Składniki:
2 duże banany,
6 kawałków chleba tostowego,
3 łyżki masła,
słoik masła orzechowego.


Obieramy banany i dusimy je widelcem na papkę. Mieszamy papkę z masłem orzechowym. Można również pokroić banana w plasterki. W tosterze opiekamy delikatnie chleb. Rozgrzewamy patelnie, rozpuszczamy masło. Smarujemy tosty masą bananowo-orzechową i składamy, smażymy chwilę na małym ogniu by się ładnie zarumieniły.
0

wtorek, 31 maja 2016

Jakiś czas temu dzieliliśmy się przepisem na pyszne chaczapuri adżarskie. Dziś nieco zmieniona wersja - zamiast jajka pokrojone w drobną kostkę salami - dla nas mięsożerców CUDO! Polecamy. Sposób wykonania identyczny. Szybkie, proste w wykonaniu i efektowne danie. Smacznego!




Składniki na 2 solidne porcje
300g mąki,
10g świeżych drożdży,
ok. 150ml ciepłej wody,
ok. 100g jogurtu naturalnego lub maślanki,
2 łyżki oleju,
250g sera bundz, korycińskiego lub pół na pół mozzarella i feta (my użyliśmy tarty żółty ser havarti i twaróg),
sól

Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody, nie może parzyć. Zagnieść ciasto przypominające to na pizzę z mąki, soli, rozpuszczonych drożdży, jogurtu i wody. Następnie dodajemy olej i jeszcze raz zagniatamy. Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi objętość.
Piekarnik nagrzać do maksymalnej temperatury (250 stopni).
Ser zetrzeć lub rozkruszyć. W przepisie który używaliśmy radzą by jeśli ser jest mało słony (np. bundz), dodać odrobinę soli. Jako, że my korzystaliśmy z twarogu i sera żółtego użyliśmy soli.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 równe części. Z każdej z nich uformować okrągły placek o średnicy ok. 20-25cm, następnie zawijamy brzegi nadając kształt łódeczki. Robiłam to od jednego brzegu zawijając lekko brzeg aby był wyższy.



Przekładamy łódeczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Do środka każdej łódki nakładamy ser, posypujemy kosteczkami salami, wkładamy blachę do piekarnika. Pieczemy około 10-15 minut, aż ładnie się zarumienią.
0

poniedziałek, 16 maja 2016

O tym jak cudownie komponuje się ciasto kruche, beza, kruszonka z rabarbarem nie da się napisać słowami! Trzeba tego spróbować! Polecamy pyszny skubaniec z rabarbarem.



Składniki:
ciasto:
-3 szklanki mąki,
-5żółtek,
-kostka masła (można użyć margarynę aleee lepiej nie! fuj fuj!)
-1,5łyżeczki proszku do pieszenia
-3/4szklanki cukru,

beza:
-5białek,
-2łyżki mąki ziemniaczanej,
-szklanka cukru

3-4 łodygi rabarbaru.

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Pozostawiamy 1/3 na kruszonkę a 2/3 wylepiamy blaszkę. Podpiekamy przez 20min w 170st. z termoobiegiem. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy cukier, ubijamy do rozpuszczenia się cukru. Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną (mieszamy łyżką). Na podpieczony spód układamy obrany rabarbar. Możemy pokroić go w plasterki, możemy pokroić łodygi wzdłuż i ułożyć. 



Na rabarbar wykładamy ubite białka, posypujemy je kruszonką i wkładamy ciasto do piekarnika na kolejne 20-30minut. Po lekkim przestudzeniu lukrujemy. Smacznego!!!





2
Instagram
Top Blogi

Author

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

analytics